БАТАТ (сладкий картофель) полезен высоким содержанием бета-каротина, витамина А, клетчатки, калия и антиоксидантов. Отлично подходит для первого прикорма детей. Можно есть при сахарном диабете, так как он имеет средний гликемический индекс (50–70) и богатую клетчаткой структуру, которая замедляет всасывание углеводов. Можно есть как в сыром виде, так и после термической обработки: варить, запекать, жарить... Количество ограничено.