Курс наставничества "СИСТЕМНОЕ УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ" - это углубленный курс-практикум по эффективному управлению ресторанным бизнесом для профессионального развития ресторанных управленцев. По завершении обучения выдается сертификат гос образца*

Этот курс – это не просто теория! Вас ждут проверенные опытом решения, актуальные технологии и практические наработки от наставника проекта, которые вы сможете внедрить в работу сразу после завершения курса и наладить процессы на сервисе, кухне, доставке, оптимизировать расходы и повысить показатели прибыли в кафе или ресторане.

ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС:

* Вы - действующий директор, управляющий, шеф-повар, менеджер зала/доставки и хотите «прокачать» и систематизировать свои знания в управлении для настройки процессов и повышения показателей прибыли. Также курс будет полезен собственникам в управлении ресторанными объектами
* Вы - менеджер стажер и начинаете свой путь в роли управленца в индустрии гостеприимства в целом, и хотите получить каркас практических знаний и поддержку опытного наставника для уверенной работы в кафе, баре, ресторане
* Вы - увлеченный индустрией сотрудник сервиса, кухни, доставки или бэка, не представляете своей жизни без работы в ресторанном бизнесе и очень хотите профессионального роста и повышения на должность руководителя
* Вы - новичок в индустрии, поставили перед собой цель сменить направление деятельности и изучить специфику работы ресторанного управленца, чтобы работать в кафе/ресторане/бистро или открыть свое заведение и эффективно им управлять
* Вы открываете ресторанный объект и хотите понять "а что делать дальше" и как эффективно управлять ресурсами проекта, чтобы достичь желаемых целей бизнеса

ПО ОКОНЧАНИИ КУРСА ПЕРСОНАЛЬНОГО НАСТАВНИЧЕСТВА ВЫ СМОЖЕТЕ:

* Обеспечивать бесперебойную работу ресторанного бизнеса
* Планировать цели и задачи проекта
* Планировать работу с командой и гостями на увеличение выручки
* Принимать управленческие решения без ошибок
* Работать над повышением выручки и оптимизацией затрат, управлять качеством сервиса, производства и контролировать выполнение стандартов работы
* Грамотно анализировать отчетность и составлять необходимые для работы документы и регламенты
* Планировать движение продукции, вести учет затрат и расходов по системам ресторана
* Нанимать, адаптировать персонал для работы в заведении и построить сильную команду
* Взаимодействовать в рамках функций управляющего с внешними сторонними организациями
* Обеспечивать безопасность пищи и безопасную обстановку для гостей и сотрудников
* Увеличить свою ценность как управленца и уровень своего дохода
* Устранить ошибки работы сервиса, кухни, уменьшить расходы и увеличить прибыль
* Увеличить количество гостей и положительных отзывов за счет эффективно работающего заведения под вашим управлением

КУРС НАСТАВНИЧЕСТВА СОСТОИТ ИЗ:

* Структурированной теории с примерами - программа курса состоит из 8 ключевых модулей, каждый из которых посвящен важным системам и процессам ресторанного бизнеса. Материал курса основан не только на важной теории менеджмента, но и на практическом международном опыте наставника

* Практикумов - прямо во время обучения вы погрузитесь в решение реальных задач по управлению и закрепите изученную теорию на практике. По итогам обучения вы составите свою карту персональных изменений и пошаговый план дальнейших действий для улучшения ресторанных систем и процессов

* Дополнительных материалов и бонусов - вы получите готовый пакет дополнительных материалов по темам лекций, которые можно сразу применять в работе

*Обучение по персональной программе с наставником подтверждается сертификатом гос образца РБ

С актуальной программой курса, расписанием ближайшего набора и стоимостью действующих тарифов можно ознакомиться на наших информационных ресурсах или уточнить у менеджера проекта, связавшись по указанным ниже контактам.