Винтажный разделочный набор для мяса и птицы.
В состав этого классического трио входят:
1. Мусат (точило) — круглый стержень с гардой для правки лезвия ножа прямо во время разделки блюда.
2. Разделочная вилка — длинный двухзубый инструмент для надежной фиксации жаркого или запеченной птицы.
3. Разделочный нож — массивный нож с выраженным изгибом лезвия, приспособленный для нарезки тонкими ломтиками.
На лезвии ножа стоит фирменное клеймо немецкой компании Gräfrath (Gebrüder Gräfrath) из города Solingen (Золинген). Логотип в виде трех замковых башен (короны) традиционно использовался этой мануфактурой, основанной в XIX веке и ставшей известной благодаря высокому качеству своих режущих инструментов.
На рукоятях стоит клеймо 100. Это стандартная немецкая маркировка для высококачественных посеребренных изделий. Число 100 указывает на промышленный стандарт веса использованного серебра. Это означает, что на покрытие базовой партии из 24 стандартных столовых приборов (12 ножей и 12 вилок) ушло ровно 100 граммов чистого серебра. По немецкой системе классификации столовых приборов маркировка «100» относится к категории премиального, очень плотного и долговечного серебрения. Такой слой чрезвычайно устойчив к истиранию и при правильном уходе не стирается десятилетиями.
Набор был выпущен в период с 1930-х по 1950-е годы.
Мануфактура Gebrüder Gräfrath прекратила существование в 1961 году, когда бренд, все оборудование и права на дизайн были полностью выкуплены другой крупной немецкой ножевой компанией — Hubertus.
Длина мусата 29 см.
Длина ножа 27 см, клинка 15,5 см.
Длина вилки 23 см.