Модульный курс-система "Профессиональный менеджер ресторана" – это не просто теория! Вас ждут проверенные опытом решения, актуальные технологии и практические наработки от наставника проекта, которые вы сможете внедрить в работу сразу после завершения курса и наладить процессы на сервисе, кухне, доставке, оптимизировать расходы и повысить показатели прибыли в кафе или ресторане

По завершении полного курса выдается сертификат гос образца!

ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС:

-Вы - действующий директор, управляющий, шеф-повар, менеджер зала/доставки и хотите «прокачать» и систематизировать свои знания в управлении для настройки процессов и повышения показателей прибыли. Также курс будет полезен собственникам в управлении ресторанными объектами
-Вы - менеджер стажер и начинаете свой путь в роли управленца в индустрии гостеприимства в целом, и хотите получить каркас практических знаний и поддержку опытного наставника для уверенной работы в кафе, баре, ресторане
-Вы - увлеченный индустрией сотрудник сервиса, кухни, доставки или бэка, не представляете своей жизни без работы в ресторанном бизнесе и очень хотите профессионального роста и повышения на должность руководителя
-Вы - новичок в индустрии, поставили перед собой цель сменить направление деятельности и изучить специфику работы ресторанного управленца, чтобы работать в кафе/ресторане/бистро или открыть свое заведение и эффективно им управлять
-Вы открываете ресторанный объект и хотите разобраться "а что делать дальше" и как эффективно управлять ресурсами проекта, чтобы достичь желаемых целей бизнеса

ПО ОКОНЧАНИИ КУРСА ВЫ СМОЖЕТЕ:

-Обеспечивать бесперебойную работу ресторанного бизнеса
-Планировать работу с командой и гостями на увеличение выручки
-Планировать цели и задачи на смену
-Принимать управленческие решения без ошибок
-Работать над повышением выручки и оптимизацией затрат, управлять качеством сервиса, производства и контролировать выполнение стандартов работы
-Грамотно решать жалобы и конфликтные ситуации, анализировать отчетность и составлять необходимые для работы документы и регламенты
-Планировать расписание персонала, движение продукции, вести учет затрат и расходов по системам заведения
-Подбирать качественный персонал для работы в заведении, организовывать обучение, мотивацию, дисциплину и оценку работы команды
-Взаимодействовать в рамках функций менеджера с внешними сторонними организациями
-Обеспечивать безопасность пищи и безопасную обстановку для гостей и сотрудников
-Увеличить свою ценность как специалиста и уровень своего дохода
-Устранить ошибки работы сервиса, кухни, уменьшить расходы и увеличить прибыль
-Увеличить количество гостей и положительных отзывов за счет эффективно работающего заведения под вашим управлением

КУРС СОСТОИТ ИЗ:

-Структурированной теории с примерами - программа курса состоит из 8 ключевых модулей, каждый из которых посвящен важным системам и процессам ресторанного бизнеса. Материал курса основан не только на важной теории менеджмента, но и на практическом международном опыте наставника
-Практических заданий - прямо во время обучения вы погрузитесь в решение реальных задач по менеджменту и закрепите изученную теорию на практике. По итогам обучения вы составите свою карту персональных изменений и пошаговый план дальнейших действий для улучшения ресторанных систем и процессов
-Дополнительных материалов и бонусов - вы получите готовый пакет дополнительных материалов по темам лекций, которые можно сразу применять в работе

Как проходит обучение и реальные отзывы участников смотрите в наших социальных сетях

С актуальной программой обучения, расписанием ближайшего набора и стоимостью действующих тарифов можно ознакомиться на наших информационных ресурсах или уточнить у менеджера проекта, связавшись в директ