Курс "Управляющий рестораном" - это интенсивный курс-система по эффективному управлению кафе, баром, рестораном или кофейней. Это не просто теория! Вас ждут проверенные опытом решения, актуальные технологии и практические наработки от наставника проекта, которые вы сможете внедрить в работу сразу после завершения курса и наладить процессы на сервисе, кухне, доставке, оптимизировать расходы и повысить показатели прибыли в кафе или ресторане

ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС:

Вы - действующий директор, управляющий, шеф-повар, менеджер зала, доставки и хотите «прокачать» и систематизировать свои знания в управлении для настройки процессов и повышения показателей прибыли. Также курс будет полезен собственникам в управлении ресторанными объектами

Вы - менеджер стажер и начинаете свой путь в роли управленца в индустрии гостеприимства в целом, и хотите получить каркас практических знаний и поддержку опытного наставника для уверенной работы в кафе, баре, ресторане

Вы - увлеченный индустрией сотрудник сервиса, кухни, доставки или бэка, не представляете своей жизни без работы в ресторанном бизнесе и очень хотите профессионального роста и повышения на должность руководителя

Вы - новичок в индустрии, поставили перед собой цель сменить направление деятельности и изучить специфику работы ресторанного управленца, чтобы работать в кафе, ресторане, бистро или открыть свое заведение и эффективно им управлять

Вы открываете ресторанный объект и хотите разобраться "а что делать дальше" и как эффективно управлять ресурсами проекта, чтобы достичь желаемых целей бизнеса

ПО ОКОНЧАНИИ КУРСА ВЫ СМОЖЕТЕ:

Обеспечивать бесперебойную работу ресторанного объекта
Планировать работу с командой и гостями на увеличение выручки
Планировать цели и задачи на смену
Принимать управленческие решения без ошибок
Работать над повышением выручки и оптимизацией затрат, управлять качеством сервиса, производства и контролировать выполнение стандартов работы
Грамотно решать жалобы и конфликтные ситуации, анализировать отчетность и составлять необходимые для работы документы и регламенты
Планировать расписание персонала, движение продукции, вести учет затрат и расходов по системам заведения
Подбирать качественный персонал для работы в заведении, организовывать обучение, мотивацию, дисциплину и оценку работы команды
Взаимодействовать в рамках функций менеджера с внешними сторонними организациями
Обеспечивать безопасность пищи и безопасную обстановку для гостей и сотрудников
Увеличить свою ценность как специалиста и уровень своего дохода
Устранить ошибки работы сервиса, кухни, уменьшить расходы и увеличить прибыль
Увеличить количество гостей и положительных отзывов за счет эффективно работающего заведения под вашим управлением

КУРС СОСТОИТ ИЗ:

Структурированной теории с примерами - программа курса состоит из 8 ключевых модулей, каждый из которых посвящен важным системам и процессам ресторанных проектов. Материал курса основан не только на важной теории менеджмента, но и на практическом международном опыте наставника

Практических заданий - прямо во время обучения вы погрузитесь в решение реальных задач по менеджменту и закрепите изученную теорию на практике. По итогам обучения вы составите свою карту персональных изменений и пошаговый план дальнейших действий для улучшения ресторанных систем и процессов

Дополнительных материалов и бонусов - вы получите готовый пакет дополнительных материалов по темам лекций, которые можно сразу применять в работе и другие бонусы от наставника

Как проходит обучение и реальные отзывы участников смотрите в наших социальных сетях!

Уточнить актуальную программу курса, стоимость действующих тарифов и записаться на бесплатную консультацию с наставником можно у менеджера проекта, связавшись по указанным в форме контактам.