Страви з яєць В. А. Лотиш 1972
Киев 1972г. 110с мягк переплет, обыч формат.
Блюда из яиц. На украинском языке.
Авторы этой книги поставили своей целью расширить знания по вопросам кулинарии всех, кому приходится иметь дело с приготовлением пищи, и обогатить их «арсенал» разнообразными рецептами блюд из яиц. В книге представлена рецептура и технология приготовления разнообразных блюд из яиц. Исходя из особенностей технологии приготовления блюд, материал распределен по следующим разделам: «холодные закуски из яиц», «горячие закуски и яиц», «яичные», «омлеты», «яйца запеченные», «яйца в корзиночках и волованах», «сладкие блюда из яиц», «тесто для блюд из яиц», «соусы и гарниры к блюдам из яиц».

Лотиш В., П'ятницький Т. Страви з яєць.