блюдo награда от ACADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA.вручается за особые заслуги в сохранении традиций итальянской гастрономии.академия присуждает такие тарелки лучшим ресторанам,шеф-поварам или заведениям за вклад в развитие итальянской кухни.присуждение этого блюда академией говорит о высоком признании со стороны авторитетных итальянских гастрономических экспертов.иметь такое блюдо очень престижно.в Беларуси возможно в единственном экземпляре.