«Набор для сыра Гауда» собран нами исходя из личного опыта сыроварения и общения с сыроделами.

В него входит все необходимое, чтобы сразу же приступить к изготовлению таких сыров, как Гауда или Российский.

Поэтому если у вас «глаза разбегаются» от обилия ингредиентов и оборудования, то данный набор — это то, что вам нужно!

Всем, кто хочет приготовить полутвердый сыр, рекомендуем однозначно.
В набор включены:

форма для сыра Гауда на 1 кг (в дальнейшем может использоваться для приготовления массы других сыров, для которых технологией предусмотрено прессование сырной головки). Важно: данная форма рассчитана на приготовление сыра из 8-12 литров молока!
сычужный фермент (флакон рассчитан на 100-150 литров молока),
2 закваски для сыра – 1 мезофильная и 1 термофильная, каждая рассчитана на переработку 40-50 литров молока,
термометр для молока,
дренажный коврик 25х30 см,
салфетка для прессования – необходима для использования с сырной формой, чтобы головка сыра была ровной и гладкой,
набор мерных ложечек – удобно отмерять ингредиенты,
хлористый кальций для сыра – обязательно добавляется после пастеризации,
воск для сыра – покрытие, необходимо для выдержки сыра,
пакеты термоусадочные, 3 шт – покрытие, необходимо для выдержки сыра. Альтернатива воску для сыра.
С этим набором вы без труда сможете приготовить сразу несколько сыров, пользуясь нашими подсказками и рецептами, которые прилагаются к наборам.

Впоследствии форма из данного набора пригодится вам для приготовления таких сыров, как пивной сыр, тильзитер и многих других. А термометр, коврик и лавсановая салфетка — вообще незаменимые инструменты любого сыродела! Они также пригодятся вам впоследствии.

В общем всем, кто хочет приготовить полутвердый сыр, рекомендуем однозначно!

Как пользоваться набором:
Подберите качественное молоко.
Выберите один из пошаговых рецептов в инструкции к набору или на нашем сайте.
Приступайте!