Яйца цесарки классической серо-крапчатой расцветки для инкубирования или потребления. Цесарка считается одной из самых вкусных и полезных домашних птиц.

По вкусу мясо отдалённо напоминает куриное, очень ярко выраженный вкус боровой дичи.

Ест мало, при свободном выгуле не наносит ущерб огороду, собирает всех подряд насекомых, в том числе клещей и колорадских жуков. Неприхотлива в содержании, легко переносит наши зимы.
Может содержаться с курами, но лучше в отдельном птичнике.