Яйца цесарки классической серо-крапчатой расцветки для инкубирования или потребления. Цесарка считается одной из самых вкусных и полезных домашних птиц.

По вкусу мясо отдалённо напоминает куриное, очень ярко выраженный вкус боровой дичи.

Необычная птица является украшением усадьбы, отличный "сторож". При появлении опасности подаст громкий и продолжительный синал. Считается, что участок, где живут цесарки, со временем станет свободным от грызунов.

Цесарка неприхотлива к пище, ест мало, при свободном выгуле не наносит ущерб огороду, собирает всех подряд насекомых, в том числе клещей и колорадских жуков. Легко переносит наши зимы.
Может содержаться с курами, но лучше в отдельном птичнике (вольере)