Практическое руководство по винокурению, впервые увидевшее свет почти полтора века назад и сразу ставшее бестселлером своего времени. Автор — Яков Йонсон, агроном и специалист в области сельского хозяйства, посвятивший значительную часть своих трудов технологии производства крепких напитков.

Что внутри:
Подробный разбор сырья для изготовления алкогольных напитков
Описание аппаратов для винокурения и принципов их работы
Полная технология процесса: от подготовки сырья и брожения до перегонки и ректификации
Множество рецептов водок, настоек, наливок и других напитков
Книга будет полезна как начинающему любителю, так и опытному практику: материал изложен системно и с прикладным уклоном.

Библиографические данные:
Йонсон Я. Искусство винокурения: большая практическая энциклопедия. — М.: Издательство «Э», 2018. — 400 с.
Состояние: новое.