сталь отличается от обычной технической или пищевой нержавейки более чистым составом, высоким содержанием хрома и никеля, добавлением молибдена, а также минимальным количеством вредных примесей (сера, фосфор). Она инертна к биологическим жидкостям, выдерживает многократную стерилизацию и не вызывает корозию и также реакций организма.