Продам мощную промышленную коптильно-варочную камеру на ДВЕ независимые секции (спаренный моноблок). Высококлассный крафт из дорогих материалов. Полностью автоматизирована. Работает от обычной розетки 220 Вольт (нагрузка распределяется удобно, стандартную проводку не выбивает).

Весь комплекс (корпус, дымогенератор, очиститель и парогенератор) ПОЛНОСТЬЮ выполнен из пищевой нержавеющей стали. Оборудование вечное, не боится агрессивной химии (щелочи) для смыва жира, можно мыть Кёрхером. Не гниет и не впитывает застарелые запахи.

Закрывает весь технологический цикл по ГОСТу: обсушка, автоматическое вяление (без тепла), холодное/горячее копчение, варка колбас, сервелатов и деликатесов острым паром.

Габариты и конструкция корпуса:
* Размеры: Габариты одной камеры 75х50х105 см, общий спаренный шкаф имеет внушительный рабочий объем. Вместимость — до 80–100 кг готовой продукции.
* Внутреннее пространство: Камеры просторные, внутри выполнено много уровней жестких направляющих под вешала, крючки или сетки на разных ярусах.
* Корпус-термос: Сэндвич-панели из нержавейки (и внутри, и снаружи). Отлично держит температуру зимой в неотапливаемом помещении, расход электричества минимальный.

Комплектация, ТЭНы и оборудование:
1. Два независимых конвектора: В каждой секции установлен свой мощный конвектор со своим ТЭНом на 2 кВт (суммарно 4 кВт). Обеспечивают идеальный равномерный разгон тепла, пара и дыма по всему объему без «сырых зон».
2. Нержавеющий выносной парогенератор: Подключен через гибкие подводки. Идеален для варки колбас без потери сочности. Оснащен двумя ТЭНами по 1,5 кВт (суммарно 3 кВт). ТЭНы управляются раздельно вручную тумблерами на панели (после закипания один можно отключить). Оборудован автоматическим сигнализатором уровня воды (защита от сухого хода).
3. Сверхмощный дымогенератор с очистителем: Огромный бункер под щепу из нержавейки обеспечивает до 30–45 часов НЕПРЕРЫВНОЙ автономной работы на одной закладке. Оборудован нержавеющим блоком-охладителем/очистителем. Тяжелые смолы и деготь отсекаются в отстойник — продукт не горчит, цвет идеальный.

Умная автоматика и контроль:
* Термоконтроль: Два ПИД-регулятора REX-C100 для точного контроля температуры воздуха в камерах.
* Контроль продукта: В автоматику интегрирован профессиональный двухканальный термометр ThermoPro TP-17 с выносными щупами-иглами для контроля температуры внутри кусков или батонов колбасы.
* Таймер вяления: Циклический таймер автоматически включает вентиляторы набегами (например, 15 мин обдув / 45 мин отдых), чтобы исключить «закал» мяса. Вытяжка на крыше с регулируемой заслонкой-шибером.

Камера полностью в рабочем состоянии, чистая, ухоженная и обслуженная. Любые проверки на месте, всё включу и протестируем.

Условия продажи и контакты:
* Цена: 6 400 BYN. Реальному покупателю обоснованный торг у капота.
* Транспортировка: Самовывоз. Необходим прицеп или грузовой микроавтобус типа Буса.
* Местонахождение: Минская область, Воложинский район, г.п. Ивенец.
* Контакты: , Виктор. Звоните, отвечу на все вопросы.