«Пивоварение» (чеш. Pivovarnictví) — это классический фундаментальный труд чешских авторов Франтишека Главачека и Алоиса Лхотского. Книга подробно описывает все стадии производства пива: от подготовки сырья, приготовления и брожения сусла до фильтрации, розлива и розничной продажи. Издательство "Пищевая промышленность". Москва 1977 год. Тираж 10 500 экз.