Гортензия метельчатая Сандей Фрайз (Sundae Fraise) — это миниатюрный, густой и компактный кустарник высотой до 1,2–1,5 м и диаметром кроны около 1 м. Он отличается обильным цветением с июня по сентябрь: конусовидные соцветия постепенно меняют окраску с бело-кремовой на насыщенно-розовую или ярко-малиновую. 

Куст имеет аккуратную, округлую форму, побеги прямостоячие, красно-коричневые. Соцветия - крупные метелки (длиной до 30 см), состоящие из множества мелких цветков. Темно-зеленые, эллиптические листья, аккуратные и плотные