Изготовитель пищевых полуфабрикатов — это квалифицированный специалист пищевой промышленности.
Как рабочий, этот специалист выполняет следующие задачи:
Подготовка сырья: сортировка, жиловка мяса, чистка и нарезка овощей.
Формовка и разделка: изготовление порционных кусков, фарша, отбивных, и котлет.
Приготовление и фасовка: доведение заготовок до нужного веса и формы, использование панировки, специй, соусов, а также упаковка готовой продукции.