А.А. Трухан, Г.С. Кудряшев — «Теория вероятностей в инженерных приложениях» (изд. «Лань»). Университетский учебник с уклоном в инженерные задачи: надёжность систем, контроль качества, статистическое управление процессами. Подойдёт студенту технического вуза или специалисту, которому вероятностные методы нужны в работе, а не в теории.

А.А. Туганбаев, В.Г. Крупин — «Теория вероятностей и математическая статистика» (изд. «Лань»). Классический университетский курс — определения, теоремы, задачи. Доказательно и подробно, ближе к академической традиции, чем к прикладной. Хорошо идёт в паре с предыдущим: один отвечает на «почему», другой — на «зачем».