Чайный гриб, обобщающее название нескольких разновидностей симбиоза дрожжевого гриба с бактерией

Не следует путать с паразитическим грибом берёз чагой, из которого тоже готовится чайный напиток.

При помощи чайного гриба и воды изготавливается кисло-сладкий газированный прохладительный напиток, называемый чайным квасом. ( Я делаю на трех литровую банку три чайных пакетика и пять столовых ложек сахара, такой чай остывает до комнатной температуры и хорошо растворяю сахар. Последнее очень важно, так как прямое попадание сахара и горячей воды на гриб, убивает его. Настраивается 5-7дней.)
Чайный гриб используется в альтернативной медицине.