Тибетский молочный гриб (кефирный гриб) — это живой организм, который питается сырым молоком. Хотя его и называют «гриб», он принадлежит к группе дрожжей и представляет собой тип бактерий, которые питаются свежим молоком, производят ряд полезных для организма минералов, витаминов группы В, К, фолиевую кислоту, фосфор, углеводы, белок, кальций, магний…

Кефир из этих дрожжей — это кисломолочный продукт, содержащий полезные бактерии. Содержит полезные бактерии, которых нет в йогурте, такие как Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, виды Acetobacter и виды Streptococcus.

Тибетские молочные грибы содержат много полезных дрожжей, которые могут контролировать и устранять другие патогенные бактерии в организме.