Закваска вечная. Замена промышленных пекарских дрожжей. Полезна для ЖКТ . Содержит витамины группы В. При правильном уходе служит годами . Можно выпекать десятки видов хлеба , на одном виде закваски. Забирать на Симонова . Не подношу . Баночка с крышечкой в замен. Поделюсь рецептом чиабатты на этой закваске