Калифорния – кустарник, в теплице он достигает высоты до 80 см, а в открытом грунте до 60 см. Плоды этого сорта кубовидной формы, массой около 180-250 граммов. В состоянии спелости они красного цвета. Толщина стенки каждого 6-8мм.Этот сорт относится к универсальным, что делает его подходящим как для свежего потребления, так и для переработки. Перец Калифорния отличается не только привлекательным внешним видом, но и хорошей устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям.
Перец Калифорния обладает отличными вкусовыми качествами: мякоть сочная и сладкая, что делает его идеальным для употребления в сыром виде в салатах или в качестве закуски. Благодаря своему универсальному назначению он также подходит для приготовления различных блюд — от рагу до фарширования. В настоящее время рассада распикирована по 2 саженца в стаканчич. Стоимость одного саженца 2 рубля, соответственно стаканчик 4 рубля. Так же имеется Калифорния жёлтая с аналогичными характеристиками.