«Национальные кухни наших народов» — фундаментальный труд историка и ведущего эксперта по кулинарии Вильяма Васильевича Похлебкина, впервые изданный в 1978 году. Книга описывает традиционные блюда, технологию их приготовления и исторические особенности кулинарии народов СССР, сочетая глубокое исследование с практическими советами.