Выпекаю на заказ домашний хлеб на закваске (пшеничной и ржаной). Хлеб на закваске полезнее обычного благодаря длительной ферментации, которая делает его более усваиваемым, снижает гликемический индекс, улучшает пищеварение, повышает биодоступность минералов и содержит больше антиоксидантов, а также полезные пребиотики.
При приготовлении использую только натуральные ингредиенты (мука разных видов, соль, мёд/экстракт стевии, злаки и сухофрукты) и никаких пищевых добавок. Заказы принимаю "сегодня на завтра"
Хлеб на закваске формовой (вес 400гр):
- пшеничный из муки в/с (4.5руб);
- пшеничный из муки в/с с тыквенной мукой (5руб);
- пшеничный с цельнозерновой мукой (5руб);
- ржаной (5руб);
- ржаной с добавлением красного ферментированного солода (бородинский) (5руб).
По желанию, в любой хлеб можно добавить семечки льна, подсолнуха или тыквенные семечки (без увеличения стоимости), чернослив, курагу, вяленую клюкву (+1руб).
Чиабатта на закваске (вес 400гр): пшеничная из муки в/с (4.5руб), цельнозерновая (5руб), ржаная (5руб).
Багет пшеничный чесночный (5руб).
Фокачча-пицца на закваске (за счет длительной ферментации и высокой степени гидратации тесто получается влажным и пористым) с разными начинками:
- шампиньоны, лук, сулугуни.
- огурчик маринованный, кукуруза, оливки, сулугуни.
- спаржевая фасоль, перец болгарский, сулугуни.
- шампиньоны, помидоры, маслины, сулугуни.
- сладкая - печеные яблоки, корица и мёд (сверху сливочная заливка).
- сладкая - вишня, корица и мёд (сверху сливочная заливка с шоколадом).
Вес 450гр - 20руб.