Готовлю хлеб на закваске в домашней духовке.
На фото тартин - пшеничный белый хлеб с добавлением цельнозерновой муки.
Использую муку высокого ценового сегмента с хорошим содержанием белка - это важно для формирования каркаса хлеба и вкусоароматики.
Домашний хлеб отличается от хлеба в пекарне - более щадящим методом замеса, что сказывается на вкусе хлеба в лучшую сторону. Можно забрать горячим.
Пшеничный хлеб проходит обязательную длительную холодную ферментацию .

На фото формовой тартин - вес буханки 800 гр. - цена от 10 до 12 руб ( в зависимости от используемой муки) . Размер формы-30 см.

Такой хлеб удобен для семьи, удобно замораживать.
нахожусь возле метро каменная горка. ( Притыцкого 112)