Японский нож - тесак из кованой высокоуглеродистой стали Току Бате( аналог Цай Дао).Фултанг(Цельные лезвие и хвостовик, проходящий через всю рукоять) . Вес 290 грамм. Длина лезвия 19,5 см. Для рубки и нарезки мяса,шинковки овощей,нарезки любых продуктов . Многие известные шеф- повара выбирают для работы именно нож Цай Дао.
Действительно по сравнению с работой классическими европейскими шеф- ножами,это на уровень выше,баланс веса ножа позволяет легкими движениями руки выполнять любую нарезку и шинковку продуктов, достаточно только придать направление ,при ширине лезвия нож осуществляет нарезку практически собственным весом,без лишних усилий повара. Нож очень острый,с агрессивным резом, налегке режет ВСЁ! Нож новый.Цена 70 руб . Без торга и обмена.