Был распакован, но ни разу не использовался! Кулинарный кремер-сифон FoodEST из нержавеющей стали объемом 0,5 л создан как для профессионального, так и домашнего использования. В комплектацию входит сам кремер-сифон, 3 насадки для декорирования (полностью из нержавеющей стали), держатель баллончиков, ершик для очистки ниппеля.
Кремер-сифон FoodEST создан для того, чтобы придавать жидкостям устойчивую пенистую текстуру. Его используют в приготовлении сложных коктейлей, взбитых сливок, муссов, кремовых начинок, пюре, битеров, супов, паштетов и пр. Он насыщает жидкости пузырьками газа, создавая легкую пенистую структуру.
В настоящее время кремер-сифон очень активно используется в ресторанной и барной среде. Повара по всему миру уже давно пользуются кремерами для кулинарных шедевров.
Рестораны популярной молекулярной кухни используют данный прибор, чтобы готовить эспумас – вспененные жидкие блюда.
Если вам нужно сделать газировку, то необходимо использовать баллончики с пищевым углекислым газом CO2 и очень холодную воду. Если вы хотите взбить сливки (обязательно использовать сливки выше 30% жирности) или сделать пену, то необходимо использовать баллончики с пищевой закисью азота N2O.
Основные характеристики:
Кремер-сифон и насадки из пищевой нержавеющей стали
Выдерживает нагрев до 90 градусов, можно использовать для приготовления горячих блюд
Совместим с большинством современных баллончиков для сливок и для газирования воды
"Голова" прорезинена снаружи, чтобы её было удобно откручивать и закручивать
Резьба плотно держит "голову", предотвращая утечку газа
Нержавеющая сталь намного прочнее алюминия и тем более пластика