Вялка будет только в декабре,так-как предзасол две недели и сам процесс ферментации при температуре 8-10 градусов занимает больше месяца,чтоб быстрей завалялось мясо применяется метод су-вид, рапид.Такого мяса вы в магазине не купите.Колбаса мациковая,(как наш кеньдюк,сцулёк).Цена 32р.Смотрите все мои объявления.