СМОТРИТЕ МОИ ЛОТЫ. МНОГО ИНТЕРЕСНОГО.
Оригинальный чистый шафран без примесей.
Пр-во: Иран.
Вес: 1 г.
Для сбора 1 кг. шафрана понадобится ~ 200 000 цветков.
В 1 г. натурального шафрана содержится ~ 400 нитей.
Хорошее практическое правило — использовать примерно 2-3 нити шафрана на порцию. Таким образом, для блюда на 6 персон вам понадобится около 15 нитей.
Тот самый шафран, "красное золото Востока", который придаёт рису золотисто-жёлтый цвет и тонкий изысканный аромат и вкус. Этот яркий цвет обусловлен пигментом кроцином, а характерный вкус и аромат добавляют ноты цветов, мёда, земли и пряностей.
Шафран – самая дорогая в мире пряность. Представляет собой высушенные рыльца цветков растения Crocus sativus. Ценится за свой ярко-красный цвет, сильный аромат и характерный вкус. Основные области применения шафрана – кулинария (особенно блюда из риса, десерты и др.), народная медицина. Известен своим антиоксидантным, противовоспалительным и антидепрессивным свойствами.