Перец красный кайенский жгучий острый hot стручками не молотый приправа специи пряность hot сухой

добавляют к мясу, в плов, соусы, супы, копчености, фарш, к мясным и рыбным блюдам, птице, для приготовления кетчупов, маринадов, азиатская кухня, мексиканская, капсаицин, сычуаньский, сковилль, Каролина Рипер, Хабанеро, Халапеньо, Кайен

Многие кулинары добавляют молотый перец чили при приготовлении шоколада, конфет, десертов.

Интересный пикантный вкус и бодрящий эффект перец придаст кофе или горячему шоколаду, если в него добавить щепотку молотого красного перца.
.
Для некоторых рецептов можно просто смолоть сушёный перец чили в электрической мельнице или кофемолке.