• классический поварской шеф-нож (для шинковки, нарезки мяса, овощей и зелени).
• Длина лезвия: 20–20.2 см (общая длина около 33.7 см).
• Материал клинка: высокоуглеродистая нержавеющая сталь 1K6 / DSR1K6.
• Твердость стали: 56–58 HRC.
• Материал рукояти: комбинация бамбукового порошка и полипропилена (гигиеничная, водостойкая, с антибактериальным эффектом).
• Страна производства: Япония.
Пользовался ножом около 6 лет. Естественно есть следы эксплуатации. Когда работал поваром и оставлял на кухне - естественно бережно с ним никто не обращался. Тем не менее - на режущей кромке нет никаких зазубрин. Заточку поддается хорошо. Из минусов - небольшие белые точки на ручке ножа(когда держишь в руке - не ощущается). Видимо кто-то подарил его в кипятке. И немного царапин на самом лезвие ножа. За 6 лет работы на кухне практически не сточился. В блр он стоит не менее 230 - 300 рублей. Отдам за 80. Небольшой торг уместен.