В продаже пароконвектомат Rational SCC 61 (SelfCookingCenter) б/у.
Продается эталон профессиональной кухни — бойлерный пароконвектомат Rational SelfCookingCenter (SCC) 61 (Германия).
Rational — это «Мерседес» среди теплового оборудования. Модель SCC 61 закрывает до 90% всех тепловых процессов на кухне: жарка, запекание, тушение, варка на пару, выпечка, регенерация (банкетная система). Идеальное решение для ресторана, кафе, кейтеринга, столовой, кулинарии или фабрики-кухни.

Главные преимущества Rational SCC 61:
• Интеллектуальные режимы готовки (SelfCookingControl): аппарат сам оценивает размер продукта, объем загрузки и динамически корректирует температуру, влажность и время. Мясо, птица, рыба, гарниры и выпечка всегда получаются стабильного ресторанного качества без постоянного контроля шефа.
• Бойлерный тип парообразования: мощный парогенератор выдает плотный, гигиеничный насыщенный пар даже при низких температурах (от 30 °C), что критически важно для рыбы, десертов и деликатного томления.
• Автоматическая мойка CleanJetс системой CareControl: аппарат сам очищает рабочую камеру и бойлер специальными таблетками, предотвращая образование накипи без необходимости вручную чистить бойлер от кальция.
• Термощуп multipoint (многоточечный): идеальная точность прожарки стейков, ростбифов и буженины прямо до заданной температуры внутри куска.
• Экономия ресурсов: сокращает расход масла до 95%, электроэнергии до 60% и сырья при уварке/ужарке до 20% по сравнению с традиционными плитами и жарочными шкафами.

Технические характеристики:
• Вместимость: 6 уровней под гастроемкости GN 1/1 (530 × 325 мм) или 12 × GN 1/2
• Подключение: 380 В (3 фазы)
• Потребляемая мощность: ~10–11 кВт
• Температурный диапазон: от +30 °C до +300 °C
• Габариты (Ш×Г×В): 847 × 771 × 782 мм
• Вес: ~110 кг
• Подключение: к водопроводу и канализации

Возможна аренда этого и другого оборудования!