Продам сильный, стабильный и очень активный стартер живой пшеничной закваски (100% влажности) для домашней выпечки. Отличный выбор для тех, кто хочет печь настоящий ремесленный хлеб дома с хрустящей корочкой и крупными порами. Главное отличие от густых заквасок: Имеет жидкую консистенцию (мука и вода в равных долях). Придает выпечке тот самый богатый, глубокий хлебный аромат и благородную заквасочную кислинку. Бродит бурно, предсказуемо и дает отличный подъем тесту. Для чего идеально подходит: Ремесленный хлеб: знаменитые тартины, серый и белый подовый хлеб, багеты. Влажное тесто: итальянская чабатта, воздушная фокачча, тесто для пиццы длительного холодного брожения. Выпечка на остатках: блины, оладьи, вафли и заквасочные галеты. Как вести и хранить в обычной банке: Закваска очень неприхотлива и легко подстраивается под домашний график: Хранение в холодильнике: Если вы печете не каждый день, закваска может спокойно спать в холодильнике до 7 дней без кормления. Она хранится в обычной банке под неплотно закрытой крышкой. Обновление: Раз в неделю (или перед выпечкой) закваска достается, освежается в пропорции 1:1:1 (например, 20 г закваски + 20 г муки + 20 г воды) и за 4–6 часов в тепле полностью готова к замесу теста.Ч то вы получаете:Порцию 40–50 граммов активной пшеничной закваски на пике формы. Упакую в чистую, стерильную баночку или герметичный соусник. В личные сообщения скину простую текстовую памятку по первому кормлению.