Мощная поддержка пищеварения
Этот лук становится идеальным продуктом, где соединены пребиотики (пищевые волокна лука, которыми питаются полезные бактерии) и пробиотики (живые лакто- и уксуснокислые бактерии из комбучи).
Он заселяет кишечник здоровой микрофлорой.
Стимулирует выработку желудочного сока, помогая организму легко и без тяжести переваривать белки (особенно жирное мясо, шашлык, стейки).
Снижение вреда от «тяжелой» еды
Органические кислоты (глюконовая, молочная и янтарная), перешедшие из комбучи в лук, помогают контролировать уровень сахара в крови. Если выедите такой лук с углеводными или жирными блюдами, он сглаживает глюкозный пик и помогает печени быстрее расщеплять жиры.
Удвоенный антиоксидантный эффект
От лука: Кверцетин (особенно в красном луке) — мощный антиоксидант, который защищает сосуды и борется с воспалениями.
От комбучи: Полифенолы и катехины, перешедшие из чайного листа.
В тандеме они укрепляют иммунитет, защищают клетки от старения и помогают организму бороться со стрессом.
Мягкий детокс и чистка сосудов
Комбуча богата глюкуроновой кислотой — главным детоксикантом нашего тела, который связывает токсины в печени и выводит их. В сочетании с соединениями серы, которыми богат лук, эта закуска эффективно очищает кровь, снижает уровень «плохого» холестерина и укрепляет стенки капилляров.