Лотман Ю.М., Погосян Е.А.
Серия "Былой Петербург"
Издание "Пушкинский фонд", Санкт-Петербург
1996
Книга рисует те стороны дворянской жизни середины ХІХ века, которые обычно ускользают от внимания историков
Первая часть книги -
исследование гастрономических нравов русской аристократии, в частности, гастрономических порядков в семье обер-шталмейстера императорского двора П.Д.Дурново.
Авторы подробно анализируют ассортимент блюд и застольный ритуал, дают выразительные характеристики участникам обедов в доме Дурново.
Вторая часть книги - повседневная запись (осень 1857 - весна 1858) меню обедов и присутствовавших на них гостей, летопись важных событий тогдашней жизни.
Дополнения - петербургские письма
Дурново-младшего к отцу и выдержки из парижского дневника Дурново-старшего.
Книга богато иллюстрирована