Ароматная ежевика среднего размера!
5 л. - 50 р.
Самовывоз д. Дроздово.
Недалеко от Экспобел.

Заготовка для торта (конфи):

Количество ежевики зависит от формы, в которую будете заливать заготовку!
У меня было:
Ягоды ежевики- 1000 гр.(Чистой массы(пюре), после сито, получилось 550гр.)
Сахар- по вкусу.
Желатин- 30 гр.
Залить холодной водой 90 мл.
Получается силиконовая форма на 600 гр. или две по 300 гр.
Замачиваем желатин в холодной воде. Ежевику пересылаем в кастрюлю, доводим до кипения и выключаем. Измельчаем блендером и пропускаем через мелкое сито ( избавляемся от косточек!) Оставшийся жмых вы можете добавить при варке компота. В получившееся пюре добавляем набухший желатин, перемешиваем до его полного растворения. Можно добавить горсть целых ягод черники или голубики для пикантности вкуса! Разливаем по формам (возьмите формы диаметра, подходящего для вашего торта. Начинка всегда делается на 1,5- 2 см уже диаметра торта.). Даём охладиться до комнатной температуры и замораживаем в морозильнике! Когда замёрзнет, достаем из формы, оборачиваем в пищевую плёнку и отправляем на хранение снова в морозилку!
Способ использования: в замороженном виде кладём в середину торта при его приготовлении и ставим в холодильник на ночь для стабилизации. Утром готовый торт с вкусной ягодно- желатиновой прослойкой.
Не растекается!