Состояние Хорошее
Автор Моррис Салли, Мэкли Лесли.
Издательство М. Росмэн.
Год издания 1998
Переплет Суперобложка
Пер. с англ. У.В.Сапциной. 1998г. 256 с., ил. Твердый.Суперобложка, Очень большой формат.
Эта книга - самый подробный справочник по всем распространенным и малоизвестным видам пряностей и традиционным приправам из них, дополненный захватывающими историческими сведениями и информацией о способах приготовления и оборудовании, а также о сосудах для хранения. Книга оформлена красочными фотографиями 50 специй во всевозможных видах, а также иллюстрированными рецептами с использованием более 35 традиционных приправ. Это единственный справочник по распознаванию специй, их приготовлению и применению в кулинарии. Мелованная бумага, цветные иллюстрации.