Фишка Сhef’s Choice CC-120 - наличие шлифовальной детали, обновляющей алмазные диски в случае их загрязнения остатками пищи (производитель настоятельно рекомендует тщательно мыть ножи перед заточкой!) или осколков. Технология очень простая - надо повернуть рычажок, расположенный на задней панели прибора, сначала в одну сторону на 3 секунды, а затем в другую. Но пользоваться этой функцией не следует слишком часто. Для ухода за прибором вам не потребуется смазка деталей, также нет необходимости в мытье абразивов водой. Раз в год необходимо очистить пылеулавливающую пластину.