Шкаф для вызревания мяса Dry ager DX 1000 PREMIUM – полнопрофильный стеллаж для сухой выдержки при оптимальной температуре и влажности говядины на кости в течение 21-30 дней (срок ферментации – 21 день). Аналогичная модель более компактных размеров – Dry ager DX 500 PREMIUM.
Оборудование во многом инновационное, безопасное, имеет актуальный дизайн, эффектно смотрится в обеденном зале. Шкаф незаменим для ресторанов STEAK HOUSE и других заведений с изысканной кухней для гурманов. Корпус: Нержавеющая сталь; Внутренняя камера: антибактериальный пенополистирол; Задняя стенка камеры: черная сталь, матовая нержавеющая сталь черного цвета.