Дерзкий, пряный, взрывной характер мадагаскарского чёрного перца подчёркивает мужественность всего аромата. В процессе гидродистилляции свежих ягод перца он раскрывается многогранными нюансами с лёгким призвуком сосны, а также едва уловимыми травянистыми и апельсиновыми нотами.