Нож кухонный Шеф, производства Китай (качественное фабричное производство).
Длина лезвия 18 см, толщина обуха чуть меньше 2 мм сходится клином к кончику почти в ноль, сведение 0,2-0,3 мм. Заточка моя 17 град. на сторону. Сталь 6Cr16MoV (аналог aus-6), твердость ~ 57 HRC. Хорошо держит заточку и легко правится мусатом. Удобная рукоять, интегрированный больстер, накладки рукояти POM (по идее, можно мыть в посудомоечной машине).
Идеально подойдёт на кухню в качестве бюджетного хорошего шефа в японском стиле.
Не является холодным оружием в силу конструкции.