Мешалка для сыроварни Bergmann способствует качественному вымешиванию сырного зерна. Это важная часть процесса сыроварения для:

равномерного распределения температуры содержимого;

удаления избыточного количества влаги;

увеличения способности зерна к склеиванию;

более плотного, упругого и округлого сырного зерна.
Сырная автоматическая мешалка для сыроварения имеет реверс, регулятор скорости и технологическое окно . Мешалка крышка сыроварни с отверстием смотровым.

Мешалка для сыроварни Бергманн одновременно выполняет функции собственно мешалки и крышки сыроварни. Смотровое окно позволяет контролировать процесс, своевременно вносить добавки. Угол наклона лопастей мешалки меняется в процессе вымешивания, это снижает вероятность слипания сырного зерна. 
Частота вращения — до 27 об/мин. При этом возможна плавная регулировка частоты вращения. Такая скорость имитирует ручное тщательное перемешивание и способствует сохранеию необходимого сырного зерна. Мощный мотор позволяет вымешать даже густую сыворотку. Устройство разборное.

Мешалка устанавливается на сыроварню вместо крышки. 

Процесс вымешивания автоматизирован. Лопасти вращает мотор-редуктор, который рассчитан на длительную работу и имеют специальный свес для переворачивания сырного сгустка.
мощность - 2 Вт

питание от 220 В ( блок питания 0.5A выход 12В/1А )

реверс

Расстояние от лопасти до дна фиксированное и обусловлено объемом жидкости сыворотки, чтобы было вымешивание сгустка и перемещение слоев, а не затирание и разрушение сырных зерен.

Подходит для Сыроварни Бергманн 30 л и Сыроварни Бергман 30 л с блоком и ТЭН