Форель янтарная - цветовая морфа радужной форели, отличающаяся золотисто-жёлтой окраской тела. Выведена селекционным путём из особей с мутацией пигментации. Тело обтекаемое, типичное для форели, но без тёмных крапинок. Янтарная форель обладает высокими декоративными качествами и часто используется для украшения садовых прудов. Биологические характеристики аналогичны радужной форели. Размеры - 30–50 см, масса - до 2 кг.