В книге есть рецепты: шоколадных, кофейных, глазированных, ореховых, молочных, сливочных, медовых, фруктово-ягодных конфет и десертов (марципаны, ириски, козинаки, мармелад, пастила, халва, рахат-лукум, зефир, шербет, нуга, пахлава, рулеты и т.д.), леденцов и карамелей. Также есть описание продуктов, инвентаря, и как с ними работать.