Закваска Левито мадре для выпечки хлеба и сдобы. Выведена по итальянской технологии, на винограде. Имеет тонкий аромат винограда, в выпеченных изделиях запаха винограда нет. Левито мадре самая сильная из заквасок, только она может поднять тесто с большим количеством масла, сахара, яиц, например Панеттонне. На фото 4 видно, как сильно развита в закваске глютеновая решетка. На Левито можно печь белый и ржаной хлеб, батоны, пиццу, пирожки, куличи и панеттоне, блины.
Закваска не требует ежедневного кормления, мало закисляется, хранится в холодильнике.
Хлеб на Левито мадре разительно отличается по вкусу и аромату от хлеба, выпеченного на любой другой закваске.
Предлагаю два вида закваски - активную и сухую (легко активируется).
100 г активной - 15 руб.
50 г сухой - 15 руб.
На фото закваска моя и выпеченный хлеб - мой.
Мое сопровождение и помощь при ведении закваски и выпечке хлеба.