Предлагаю детку чайного гриба (комбуча) бесплатно!

Приходите с 3-литровой банкой на обмен. Условия простые — самовывоз из района Юго-Запад г. Минска.

Для получения подробной информации и согласования времени встречи звоните по телефону: .

Вот простой рецепт заварки чая с использованием чайного гриба (комбуча):

Ингредиенты:

Чай (черный или зеленый крупнолистовой) — 1-2 столовые ложки. Пакетированного чая 2-3 пакетика, весь чай должен быть без добавок.

Сахар — 100-150 г на 1,5 литра воды

Вода — 1,5 литра

Чайный гриб (SCOBY) — 1 шт.

Старый чайный грибной сок (если есть) или немного готовой комбучи

Инструкция:

Подготовка чая:

Вскипятите 1,5 литра воды.

Добавьте чай и сахар, перемешайте до полного растворения сахара.

Дайте настояться 10-15 минут, затем процедите, чтобы не попали чаинки.

Охлаждение:

Дайте чаю остыть до комнатной температуры. Это важно, чтобы не повредить гриб.

Смешивание:

В чистую стеклянную банку (объемом минимум 3 литра) налейте остывший чай.

Добавьте немного старого грибного сока (200-250 мл) или готовой комбучи для начала ферментации.

Осторожно положите чайный гриб в банку.
Накройте банку марлей, закрепите резинкой или верёвкой, чтобы защитить от пыли и насекомых, но обеспечить приток воздуха

Проблемы с плаванием:

Первые 2-3 дней гриб может не всплывать — это нормально.

При длительном погружении проверить температуру (не ниже +23°C) и количество сахара.

Ферментация:

Закройте банку марлей или чистой тканью, чтобы обеспечить доступ воздуха, но защитить от пыли и прямых солнечных лучей.

Оставьте в теплом месте (20-30°C) на 5-14 дней. Чем дольше ферментация, тем более кислым будет напиток.

После завершения ферментации напиток процеживают и, при желании, можно добавить фрукты или травы для аромата и вкуса.

Проверка готовности:

Пробуйте напиток через несколько дней. Когда он достигнет желаемого вкуса, можно переходить к следующему шагу.

Разлив и хранение:

Перелейте готовую комбучу в бутылки, оставив немного для следующей партии.

Храните в холодильнике.

Примечания:

Чайный гриб можно использовать многократно. После завершения ферментации его можно промыть и снова использовать для следующей партии.

Не забывайте следить за чистотой всех инструментов, чтобы избежать загрязнения.

Приятного чаепития! Не ставьте ёмкость под прямые солнечные лучи.