Чайный гриб (комбуча) — это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий, образующий плотную пленку, которая ферментирует сладкий чай в кисло-сладкий газированный напиток. Он богат пробиотиками и витаминами группы B, используется для улучшения пищеварения, но из-за высокой кислотности может быть вреден при заболеваниях ЖКТ. Как ухаживать и готовить: Банка: Использовать стеклянную, чистую банку (обычно 3 л).Питание: Заливать гриб остывшим сладким чаем (на 1 л воды — 5 г заварки и 50-150 г сахара).Условия: Хранить в темном месте при температуре около \(+25^{\circ }\text{C}\), накрыв горлышко марлей (не крышкой!) для доступа кислорода.Уход: Раз в 1-2 недели промывать гриб прохладной водой, а разросшиеся слои отделять. Употребление и польза: Режим: Пить по 100-300 мл в день, лучше за 30 минут до еды.Польза: Поддерживает микрофлору кишечника, обладает антибиотическими свойствами.Противопоказания: Гастрит, язва, сахарный диабет, пониженная кислотность желудка, беременность и возраст до 3 лет.