Продам чайный гриб.
В состав готового напитка входят:
1. органические кислоты (главные продукты ферментации, такие как уксусная, глюконовая и молочная кислоты, и придают напитку характерную кислинку);
2. витамины (преимущественно группы B и следы витамина С);
3. ферменты (продукты метаболизма микроорганизмов);
4. пробиотики (живые бактерии и дрожжи);
5. антиоксиданты (унаследованные от чая катехины, особенно если используется зеленый чай, и, возможно, образованные в процессе ферментации);
6. остаточный сахар (часть сахара, добавленного в начале, остается непереработанной);
7. минимальное количество алкоголя (побочный продукт дрожжевого брожения);
8. минералы (в небольших количествах, поступающие из чайного листа).