Гречнево-гороховый безглютеновый, бездрожжевой хлеб, постный/веганский и высокобелковый. Вкус богатый, из глютенового хлеба похож больше на ржано-пшеничный, но все равно другой. В чисто гречневом мне не очень нравится отчётливый вкус гречки, в этом хлебе все сбалансировано, даже мелькают медовые нотки, как в коврижке. Остаётся вкусным и мягким спустя несколько дней. Горох предварительно замачивается, что улучшает его усвояемость, уменьшая количество антинутриентов, вызывающих вздутие.

Примерные значения макронутриентов и калорийности на 100 г:
Белки - 8 г
Жиры - 1 г
Углеводы - 27 г
Клетчатка - 5 г
Калорийность - 150 ккал

На фото большая буханка около 950 г (стоимость 20 р), маленькая около 480 г (стоимость 10 р). Можно сделать хлеб большего объема или отрезать меньшего.

Состав: гречка зелёная, горох не дроблёный, псилиум (шелуха семян подорожника), соль, сода, лимонная кислота.

Самовывоз на Рыбалко 8 (район Мотовелозавода).

Безопасность (раздел для больных целиакией, кому опасны даже минимальные следы глютена): пластиковая и силиконовая посуда использовалась и используется только для безглютеновых продуктов, металлическая могла контактировать ранее с глютеном. Крупы тщательно перебираю и мою. Соль обычная, без антислеживателей, которая фасуется на солевом заводе, где и добывается. Псилиум, сода и лимонная кислота без сертификатов об отсутствии глютена, могу использовать точно безглютеновые ингредиенты, но уточняйте по наличию, возможно нужно будет подождать их доставки.

Обращайтесь, если есть вопросы или пожелания о каких-либо индивидуальных изменениях. В разработке сейчас версия на рисовой закваске и постные/веганские/безказеиновые безглютеновые торты.

Кучма Любовь, УНП: АЕ9205510