Продам нутрий либо обменяю на уток, кур бройлеров. Мясо нутрии — это диетическое, постное и питательное мясо с нежной текстурой и вкусом, который напоминает крольчатину или нежную свинину. По внешнему виду оно похоже на говядину, а по цвету и составу аминокислот сравнимо с говядиной и курятиной. Благодаря низкой температуре плавления жира, оно легко усваивается организмом.
Характеристики и вкус
Цвет: Тёмно-красный, похож на говядину, из-за высокого содержания мышечного гемоглобина.
Вкус и аромат: Нежный, сочный, с лёгким сладковатым привкусом. У животных, выращенных на воле, может присутствовать легкий специфический запах дичи, который легко устраняется маринованием.
Текстура: Мраморная, с равномерно распределёнными мышечными и жировыми волокнами. При правильном приготовлении становится очень нежным.
Пищевая ценность
Белок: Содержит полноценный белок и является отличным его источником.
Жиры: Содержание жира сравнимо с говядиной, однако мясо нутрии считается диетическим благодаря низкому содержанию холестерина и легкому усвоению.
Витамины: Богато витаминами (А, Е, РР, группы В, С, Н).
Микро- и макроэлементы: Содержит железо, селен, йод, медь, цинк, кальций, магний, калий и фосфор.
Как готовить
Предварительная обработка: Перед приготовлением мясо нутрии рекомендуется хорошо вымыть и вымочить, в том числе в молоке, чтобы убрать возможный запах.
Способы приготовления: Подходит для тушения, запекания (в том числе в рукаве), жарки на сковороде или гриле, а также для копчения.
Гарниры: Хорошо сочетается с картофелем, овощами и запеканками.
Кому подходит
Людям, соблюдающим диету, диабетикам и людям с заболеваниями почек и печени, благодаря низкой калорийности и высокой усвояемости.
Детям, пожилым людям и тем, кто восстанавливается после болезни.