Книга »Самобытная кухня».1965 год
Содержание
Часть первая. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ.(Подготовка продуктов к тепловой обработке,словарь кулинарных терминов,Специи, пряности, приправы.
Часть 2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД. Холодные блюда и закуски. Горячие закуски. Соусы. Первые блюда. Прозрачные бульоны. Супы молочные. Вторые горячие блюда. Кукуруза и блюда из нее. Молочные блюда. Кондитерские изделия. Сладкие блюда. Напитки.
Часть 3. ЗАБЫТЫЕ РЕЦЕПТЫ.
Часть 4. КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ НАРОДОВ МИРА. Трепанг.Креветки. Медиа. Морской гребешок. Особенности питания народов разных стран. Столовая посуда и ее название. Примерное меню Сервировка стола. Знаете ли вы.
Книга состоит из 300 страниц. Черно- белые фото и цветной блеклый вкладыш. Книга интересная , уникальные рецепты, таких не найдете в соц. сетях. Вышлю почтой.